ビスケットを袋に入れてたたいて砕き、バターを加えて手でよくもむ。タルト型に敷き詰める。

かぼちゃ約４分の１個を適当な大きさに切りわけて、電子レンジで６分ほど加熱する。

かぼちゃをなめらかになるまでつぶし、卵、クリームチーズ、バター、薄力粉、砂糖を加えてさらになめらかになるまで混ぜる。

タルト型に３のフィリングを流し込み、１８０度のオーブンで焼く３０分焼き、荒熱が取れたら冷蔵庫で３時間ほど冷やす。

完全に冷えたら型からはずしてできあがり☆