チキンは、室温に戻します。じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切り、水にさらします。玉ネギは、きれいに皮をむき、半分に切って、薄切りにします。しょうがは、厚くスライス、ニンニクは皮をむいて包丁などで潰しておきます。

ゆで玉子を作ります。沸騰したお湯に、室温に戻した玉子を入れ、７分くらいゆでてください。冷水につけて、とーーーっても慎重にカラをむきます。爪は切っておくよーに！

鍋に、ごま油、にんにくを入れ、火にかけ、にんにくの風味が出るまで強火で炒めます。

水気をしっかり切ったじゃがいもを入れ、表面を焼き、タマネギも入れ、少ししんなりし出したら、次にチキンを入れ、ちょっとだけ炒めたら、しょうがも入れます。材料がひたるくらいの水を入れ、唐辛子／コチュジャンを入れ、ふたをして、強火で沸騰させます。

沸騰したら、残りの調味料を全部入れ、弱めの中火に落とし、ふたをして２、３０分ほど煮ます。

ゆで玉子を慎重に、くずれないように鍋の中に入れます。ちゃんと汁がかかるように、優しくしてあげてください。

ふたをして、同じ火加減で、肉が柔らかく、汁がほとんど減るまで煮込んで、煮込んで、煮込みます。途中、そっとふたを開けて、木べらなどで、混ぜてください。大体２時間くらいで、できあがりです！