本場韓国仕込みのタデギ

papikun
papikun @papikun

食べるラー油の韓国版で”食べるコチュジャン”っといった感じ❤
いろんな韓国料理に使えて便利ですよｂ

このレシピの生い立ち
お友達に以前おすそ分けしてもらってからヤミツキに！！
我が家に欠かせない調味料になってしまったため作り方を教わりました❤

本場韓国仕込みのタデギ

☆はあ☆'s cooksnap of when they made 本場韓国仕込みのタデギ.
宇宙人の彼女☆'s cooksnap of when they made 本場韓国仕込みのタデギ.
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食べるラー油の韓国版で”食べるコチュジャン”っといった感じ❤
いろんな韓国料理に使えて便利ですよｂ

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お友達に以前おすそ分けしてもらってからヤミツキに！！
我が家に欠かせない調味料になってしまったため作り方を教わりました❤
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材料

小瓶2つ分
  1. ごま油 100ｃｃ
  2. 韓国唐辛子パウダー（コチュカル） 50ｇ
  3. にんにく(すりおろし) 1～2片
  4. 生姜(すりおろし) 1片
  5. 長ネギ(みじん切り) 15ｃｍ
  6. コチュジャン 180ｇ

作り方

  1. 1

    小鍋にごま油を熱し、韓国唐辛子を中弱火で5分ほどじっくりと炒めます。
    ※焦がさないよう注意！

  2. 2

    長ネギ、にんにく、生姜、コチュジャンも加えて、さらに5分ほどよくかき混ぜながら、なじませるようにして炒めれば完成です☆

  3. 3

    煮沸した清潔なビンに詰めれば1年は保存OK！！

  4. 4

    我が家ではコチュジャン、豆板醤代わりの調味料として使ったり、残ったお味噌汁に少量溶いていただいたりしています＾＾

  5. 5

    タデギを使って☆万能韓国ダレ☆（レシピID : 19441974）

  6. 6

    タデギを使って☆ご飯の供☆（レシピID : 19525417）

コツ・ポイント

とにかく焦がさないこと！！
作成後は数回洗いなおさないと鍋に辛味が残ってしまうので要注意ですｗ
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2013.7/26主婦と生活社より「おうち外食」完コピレシピ107という本を出版させていただきました❤♡資格→調理師、保育士、幼稚園教諭♡相変わらずのバタバタした日々o(｀^´*)なんで、日記のコメ欄は閉鎖させて頂いています。何かありましたらレシピのほうまでお気軽に♪お礼に伺う事も儘ならず心苦しいのですが、頂いたつくれぽや温かなコメント、本当にありがたく拝見させていただいています❤
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