あさりorはまぐりの春雨酢炒め

あさりは砂抜きしておき、 春雨はお湯に浸けて戻しておきます。★はまぐりはほとんど砂が入ってないので我が家ではお気に入りです。

ブロッコリーとしめじは子房に分けておき、ねぎは青い部分をみじん切りにして、残りは１㎝幅の斜め切りにします。

フライパンを熱し、ごま油を入れ、ニンニク、ねぎ、豆板醤を加えて炒め、あさりかはまぐり、ブロッコリー、しめじも加えてさっと炒めたら、酒と酢を入れて蓋をして、中火強で蒸し焼きにします。

あさりの口が開いたら、春雨を入れて、出ていた美味しいスープを全部吸わせたら、醤油とコショウを加えて味を調えます。

器に盛って出来上がり♪

ミニホタテ貝（ホタテの稚貝）で作ってみました。