【タルタルソースを作る】固ゆでたまごを作る。

ゆでたまごが冷めたら、黄身を器に入れてフォークの背で潰し、白身はみじんぎりにし、パセリのみじんぎり、ピクルスのみじんぎり、マヨネーズ、レモン果汁を加えてよく混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。

【フライを作る】たらに塩・こしょうし、しばらく置いてキッチンペーパーで水分を取る。

バッター液の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

タラに小麦粉をまぶし、④のバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。

サラダ油でキツネ色にカリッと揚げ、お皿に盛り、タルタルソースをそえて、できあがり♪