常温に戻したパイシートを15cm正方形に麺棒で伸ばし、7.5cm正方形に4等分する。

お茶碗くらいの大きさの耐熱容器にパイシート1枚を敷き、フォークで底に数箇所穴を開ける。底に重し（大豆大さじ1）をして200℃のオーブンで10分焼く。

パイを焼いている間に、トマトはさいの目切り、スライスチーズは手で細かくさき、パセリはみじん切りにしてする。塩・コショウで味付けをする。

焼けたパイを器にして、３をのせ、オーブントースターでパイに焦げ目がつくくらい（5～8分）焼いて出来上がり。