ヘルシーミートローフ
ま～423 @cook_40021290
鶏ささみと大豆の超ヘルシー料理なのでカロリーの気になる方、成人病の方^^;も安心して食べられるメニューです！
このレシピの生い立ち
前の日に作った鶏じゃがのタレが沢山残ったのでそれの再利用で考えました！
ヘルシーミートローフ
鶏ささみと大豆の超ヘルシー料理なのでカロリーの気になる方、成人病の方^^;も安心して食べられるメニューです！
このレシピの生い立ち
前の日に作った鶏じゃがのタレが沢山残ったのでそれの再利用で考えました！
作り方
- 1
大豆の水煮はすり鉢で荒くする。（すり鉢が無ければボールに入れてしゃもじ等でつぶしてもＯＫ)
挽肉に水を加えてふっくらと混ぜておく。
玉葱はみじん切り、生姜は摩り下ろしておく。 - 2
みじん切りにした玉葱をフライパンに油を入れて透き通るまで炒める。
- 3
ボールに鶏肉・大豆・玉葱・生姜・片栗粉・塩胡椒を入れて捏ねる。
- 4
蓋のできるフライパン(20cmくらい)にオーブンシートを敷き、そこに３を入れ平らにして中火にかける。湯気が出たら弱火で20分、火が通るまで蒸し焼きにする。
- 5
別鍋で牡蠣醤油・酒・蜂蜜を入れてひと煮立ちさせ水で溶いた片栗粉を加えとろみを出した和風ソースを作る。
- 6
４で出来たミートローフを６つに切り分けて５のソースをかけて出来上がり！付け合せはお好みで^^
コツ・ポイント
☆ソースは大根おろしにポン酢でももっとヘルシーで夏向きになります(^^♪
☆ハンバーグや餃子など挽肉料理をふっくらと仕上げるポイントは最初に挽肉の１割の水を挽肉に加えて混ぜ合わせること。これは是非お試しください(^_－)☆
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