大豆の水煮はすり鉢で荒くする。（すり鉢が無ければボールに入れてしゃもじ等でつぶしてもＯＫ)
挽肉に水を加えてふっくらと混ぜておく。
玉葱はみじん切り、生姜は摩り下ろしておく。

みじん切りにした玉葱をフライパンに油を入れて透き通るまで炒める。

ボールに鶏肉・大豆・玉葱・生姜・片栗粉・塩胡椒を入れて捏ねる。

蓋のできるフライパン(20cmくらい)にオーブンシートを敷き、そこに３を入れ平らにして中火にかける。湯気が出たら弱火で20分、火が通るまで蒸し焼きにする。

別鍋で牡蠣醤油・酒・蜂蜜を入れてひと煮立ちさせ水で溶いた片栗粉を加えとろみを出した和風ソースを作る。

４で出来たミートローフを６つに切り分けて５のソースをかけて出来上がり！付け合せはお好みで^^