ボウルに卵を入れ、泡だて器でよく混ぜます。砂糖も加えてよく混ぜます。

牛乳を沸騰直前まで温めてボウルに加えます。ここで少しずつ加えてください。加える時は泡だて器で混ぜながらゆっくりと。

一度漉します。この一手間で全然滑らかさが変わります。

プリン液をカップに分けて圧力鍋へ。加圧が始まって1分で火を止めてください。

粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間冷やしてください。出来上がりです。