キャベツとひじきのマヨネーズ和え
あまから党 @cook_40021113
もう一品お野菜料理がほしいという時、あるいはいつもと違うサラダがほしい時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
「茹でたじゃがいもとひじきをマヨネーズで和える」というのを知人に教えてもらったのですが、キャベツの方がGI値的に安心なのでキャベツに変えました。でもその日のその他のメニューによって材料をいろいろ変えます。
キャベツとひじきのマヨネーズ和え
もう一品お野菜料理がほしいという時、あるいはいつもと違うサラダがほしい時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
「茹でたじゃがいもとひじきをマヨネーズで和える」というのを知人に教えてもらったのですが、キャベツの方がGI値的に安心なのでキャベツに変えました。でもその日のその他のメニューによって材料をいろいろ変えます。
作り方
- 1
ひじきを水でもどす
- 2
鍋にお湯を沸かし、最初にキャベツを柔らかくなるまで茹で、お湯を残したままキャベツだけ引き上げて水にとり冷まし、水気をしぼる。
- 3
鍋に残した湯で続いてひじきを柔らかくなるまで茹でる。ざるにとり砂糖と酢をかけて下味をつける。
- 4
キャベツ、ひじき、缶詰のコーンをマヨネーズ、酢、砂糖、塩、こしょうで好みに味を見ながら味付けをする。隠し味に醤油を少々たらす。
コツ・ポイント
ひじきの下味に砂糖を使うことがポイント。きゅうりや薄焼き卵の千切りを加えてもいいし、キャベツの変わりにさっと固めに茹でた千切りじゃがいもでもよい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17379227
