作り方
- 1
ナスを縦に半分に切り、またそれを半分にして切り目をいれる。（形はお好みで）
水にさらしてアクを抜く。 - 2
そのナスを素揚げする。
- 3
別鍋にコンソメスープの素で
濃い目にだしを作り、揚げたのを入れて漬ける。
冷蔵庫で冷やして、パセリを
ふってできあがり。
コツ・ポイント
和風なのも紹介しましたが、より一層カンタンです。なぜかこっちは長く切って揚げます。（気分のもんかな）煮てないから揚げ浸しっていうのかな？
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