アスパラは根元を１ｃｍくらい切り落とし、硬い部分の皮をむく。

穂先と茎を１組にしてハムを巻き、楊枝でとめる。
☆の材料で衣をつける。

１７０℃くらいの油で色よく揚げる。
楊枝を抜いて半分に切る。