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レモンの香り豊なクッキーです。
レモンの香り豊なクッキーです。
バターを柔らかくし砂糖を加えクリーム状に練る。
卵白をくわえて混ぜ、続いてレモン汁、コアントローを加え、レモンの皮を加える。
こむぎこをふるい入れ、さっくりと混ぜる。
4mm程度に伸ばし型で抜く。
170度15分焼く。
●アイシングを作る。
粉砂糖、レモン汁、コアントローを混ぜ合わせて、アイシングをつくり、クッキーにたらして固める。
アイシングはなくてもそのままで美味しいですが、プレゼントは可愛くたらしたほうがいい。
アイシングがけのアイデアは加藤さんの本を参考にしました。
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