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レモンクッキー-レシピのメイン写真

レモンクッキー

もぐニャン
もぐニャン @cook_40020150

レモンの香り豊なクッキーです。

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もぐニャン @cook_40020150

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材料

2人分
  • ●小麦粉 200g
  • ●BP 小さじ1/2
  • ●塩 少々
  • バター 100g
  • グラニュー糖 100g
  • 卵白 20g
  • レモン皮(摩り下ろし) 1/2個分
  • レモン汁 小さじ2
  • コアントロー 小さじ1
  • アイシング用 ********************
  • 粉砂糖 50g
  • レモン汁 小さじ2
  • コアントロー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    バターを柔らかくし砂糖を加えクリーム状に練る。

  2. 2

    卵白をくわえて混ぜ、続いてレモン汁、コアントローを加え、レモンの皮を加える。

  3. 3

    こむぎこをふるい入れ、さっくりと混ぜる。
    4mm程度に伸ばし型で抜く。
    170度15分焼く。

  4. 4

    ●アイシングを作る。
    粉砂糖、レモン汁、コアントローを混ぜ合わせて、アイシングをつくり、クッキーにたらして固める。

コツ・ポイント

アイシングはなくてもそのままで美味しいですが、プレゼントは可愛くたらしたほうがいい。
アイシングがけのアイデアは加藤さんの本を参考にしました。

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もぐニャン
もぐニャン @cook_40020150
2004/06/18 11:34に公開
ぶしょう者の私ですが、なにか新しい事をしたくなって、MYキッチンをひらきました。(^^ゞ
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このレシピのキーワード

クッキー バター 卵白 小麦粉

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