いつものお好み焼き

キャベツは荒めのみじん切りに、豚バラ肉は幅5cmくらいに切ります。万能ねぎは小口切りにしておきましょう。

生地を作りましょう。だし汁以外の生地の材料をボールにいれ、そこにだし汁を少しずつ加え泡だて器で混ぜ合わせていきます。混ぜ合わさったら30分～1時間くらい冷蔵庫でねかせます。

ホットプレートを200度に温めておきます。

キャベツをボールに1/4量、玉子1個、生地を大5入れてよく混ぜ合わせます。

ホットプレートが温まったら、サラダ油をひき、(4)を流しいれ直径20cmくらいになるようにまるく広げます。

その上に、万能ねぎ、揚げ玉、豚バラをそれぞれ1/4量づつのせ、最後に大1の生地を回しかけます。裏側に焼き色がついたらひっくり返して更に焼きます。

中まで火がとおったら、刷毛などを使いソースを塗ります。マヨネーズをかけ、最後にかつお節をちらします。