レンコンの袋煮
袋の中身はおろしれんこん。ちょっとモチモチ
このレシピの生い立ち
昔のNHKのきょうの料理に載っていたのですが、つくっている間に適当に、、、
作り方
- 1
ひじきをー水につけてもどす。
かんぴょうは塩もみして水でもどす。
人参はみじん切りにする - 2
油揚げを半分に切り袋状にして熱湯をかけて油抜きする。
- 3
レンコンの皮をむきすりおろしてザルにいれ、少し水気を切る。
- 4
レンコン、ひじき、人参をまぜて油揚げにつめ、かんぴょうで口を縛る。
- 5
④を竹串などで数ヶ所つつき、だし汁と調味料で煮含める。
できあがり。
コツ・ポイント
かんぴょうをもどしすぎると結んだときにちぎれます。
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