【覚え書き】辛さ控えめエビチリ
本格的なレシピ見て作ったら、辛すぎて撃沈。子どもが食べれる辛さに変更。ブラッシュアップ中。
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エビは解凍し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
エビに塩コショウをし、片栗粉を薄くまぶす。
調味料Aを合わせておく。
フライパンに油を大さじ1熱し、エビを両面軽く焼く。
エビを一度取り出す。調味料Aに少量の水を加えて熱す。
味見して調味料が完成したら、エビとネギを入れて炒める。
ふつふつしてきたら、火を止める。調味料Bを加えて熱す。
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
子どもが食べられる辛さに調整するため、豆板醤は少なめに。
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