豆腐ステーキの山芋鉄板
ひよじろう @cook_40021672
フライパンの上の豆腐ステーキの上に山芋のすりおろしと卵を混ぜたものをかけて蓋をしておくとびっくり＼(◎o◎)／！すっごくふっくらして、想像以上の出来栄えでした（＾－＾）
このレシピの生い立ち
山芋は使い始めると早く傷むので、何とか早く使い切りたくて豆腐ステーキの上にかけてみました。
思ったより膨らんで、ふわふわの食感は大絶賛でした（*^_^*）
豆腐ステーキの山芋鉄板
フライパンの上の豆腐ステーキの上に山芋のすりおろしと卵を混ぜたものをかけて蓋をしておくとびっくり＼(◎o◎)／！すっごくふっくらして、想像以上の出来栄えでした（＾－＾）
このレシピの生い立ち
山芋は使い始めると早く傷むので、何とか早く使い切りたくて豆腐ステーキの上にかけてみました。
思ったより膨らんで、ふわふわの食感は大絶賛でした（*^_^*）
作り方
- 1
豆腐は水切りをして、厚さを半分にしてから４等分にし軽く片栗粉をまぶしておきます。山芋はすりおろし、卵としっかり混ぜ合わせておきます。
にんにく、白ネギはみじん切りにします。 - 2
フライパンに油をいれ、1 のにんにく白ネギを弱火で香りがでるまで炒めます。
香りがでてきたら、1 の豆腐を両面軽く色が付くまで焼きます。 -
- 3
2 に１ の山芋と卵を混ぜたものをかけ蓋をします。
2.3分して蓋をとり、ふっくらと膨らんで表面が乾いていたら出来上がりです。
青海苔、かつお節をかけ、お好み焼き用のソースをかけてください。 -
コツ・ポイント
山芋と卵はしっかり混ぜ合わせておくと、ふくらみが大きいような気がします。
しっかり混ぜてみてくださいね（＾－＾）
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