作り方
- 1
卵、だし汁、調味料を混ぜ合わせる。
- 2
卵焼き器を熱し、油をしく。
- 3
卵液をよく混ぜ、お玉１つ分入れる。
※この時フライパンがジュっというくらい熱しておく。 - 4
泡ができるので割る。
- 5
手前側に巻いていく。
- 6
フライパンの空いている所に油をしき、卵を向こう側に寄せ、手前にも油をしく。
- 7
卵液をお玉一つ分入れる。焼いた卵の下に卵液を入れる。卵を巻く。
- 8
７を繰り返し、形を整える。
コツ・ポイント
ポイント
①火加減！中火くらいで、卵液を入れればジュっとなり、卵液がプクプクするくらいにします。
②卵液を入れるときにまぜてから入れる。だしと卵が分離してしまうと、だしが多いところが固まらなくなってしまいます。
③焼いた卵の下にしっかり卵液を入れる。
※ちょっと失敗しても、最後までねばって形成すれば意外となんとかなります♪多分これが一番かなぁ～
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