鶏胸肉のゆずこしょう味噌焼き
いさお飯 @cook_40021942
味噌とゆずこしょうがよく合います♪ご飯がすすみすぎて困ります・・・
このレシピの生い立ち
ゆずこしょうが大好きで、なんでもかんでもゆずこしょうなのです♪
鶏胸肉のゆずこしょう味噌焼き
味噌とゆずこしょうがよく合います♪ご飯がすすみすぎて困ります・・・
このレシピの生い立ち
ゆずこしょうが大好きで、なんでもかんでもゆずこしょうなのです♪
作り方
- 1
鶏胸肉は厚いところは切れ目を入れて開き均一の厚さにします。そこへ砂糖をすり込み15分置いたらさっと水で洗い、ペーパータオルなどで水気をふき取ります。もも肉を使う場合は砂糖をすり込まなくていいです
- 2
フライパンに油をひき弱めの中火で皮の方から焼き、ひっくりかえしたら酒を入れふたをして蒸し焼きにします
- 3
★の材料を全部混ぜたものを2に入れ火を強めてからめて出来上がりです
コツ・ポイント
最初に砂糖をすり込むのは、これをすると胸肉でもやわらかく食べられる裏技だからです（テレビでやっていてそれからはいつもこの方法です）もも肉にはしなくてもいいです。ゆずこしょうはメーカーによって塩かげんなどが違うので、お好みで量を加減して下さいね。
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