空豆はサヤから出し、パスタの二倍くらいの塩（分量外）加減でゆで、ザルにとって冷ましておき、薄皮を剥く。茹で汁はパスタを茹でるのでとっておく。

　アスパラは根本の皮を剥き、１cm弱の厚さに斜めに切る。ラッキョウは可食部を縦４つ割りにする。

　１の茹で汁にお湯を足して沸騰させ、スパゲティーニを茹でる。

　オリーブオイルを熱し、アスパラとラッキョウ、小海老を入れて炒める。火が通ったら塩、鶏がらだしスープの素、胡椒を入れて調味。生クリームを入れて火を止める。

スパゲティーニがアルデンテに茹で上がる頃、４を再び火にかける。スパゲティーニと空豆を加えて、必要なら茹で汁を少し加えながらさっとあおって仕上げ、味を見て調味する。