耐熱容器に卵黄と砂糖を入れてすり混ぜ。牛乳、バニラオイルを入れてよく混ぜたら、レンジ１０００ｗで約３分３０秒加熱。（全体がぶくぶく沸騰するまで）泡だて器でよく混ぜ、少しとろみがあればＯＫ。足りなければさらに様子を見ながら加熱。

１を氷水にあてながら常温に冷ます。冷ます間、時々泡だて器で混ぜる。

バナナはつぶしてレモン汁をまぶしておく。チョコレートを細かく刻んでおく。

生クリームと水あめを７分立てに泡立て、２に加えて、泡をつぶさないように混ぜる。このうちの、３分の１の量を３に加えて、別容器にする。

アルミホイルを蓋にしてかぶせ、冷凍庫で固める。表面が固まったところで、それぞれ一度攪拌する。