オイスターソース焼きそば
桜えびとごま油の香りがいいんです☆
このレシピの生い立ち
主食としてより、お酒のおつまみとして食べることが多かった。
白ゴマは多めが◎
作り方
- 1
焼きそばは袋に入れたまま、レンジでちょっと加熱。
しょうがは薄切りにしたものを厚めの千切り。
オイスターソース：しょうゆ：水＝１：１：２の割合のあわせ調味料を作っておく。
- 2
フライパンにごま油、千切りしたしょうが、唐辛子を入れ、中火でしょうがの香りが出るまでゆっくり炒める。
- 3
焼きそばをほぐし入れ、軽く焼き目が付くまで強火で炒める。
桜えびを入れて、香りがたつまで炒めたら、あわせ調味料を回し入れ、全体に混ざったら、白ゴマを入れて更にまぜて完成!!
コツ・ポイント
焼きそばも、冷凍できます。袋のまま。解凍するときは、普通にレンジであっためればＯＫ。
あわせ調味料は、１：１：２の分量さえ覚えておけば大丈夫。大さじだとちょっと量が多いので、加減してください。最後は強火で一気に仕上げて。
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