小麦粉とＢＰをあわせてふるっておく。
卵を卵黄と卵白にわけて大き目のﾎﾞｰﾙにいれておく。

卵黄に砂糖20グラムと蜂蜜をいれて、白っぽくなるまで攪拌する。
よく攪拌したら、溶かしバターとサラダ油と水を少しずつ加えて攪拌。
１の粉を加えてよく混ぜる。

卵白に残りの砂糖を加えて、しっかりしたメレンゲをつくる。
よーくよーくかたーいめれんげにｗ
メレンゲの半分を2に加えて、よくなじませる。残りのメレンゲも加えてきるようにまぜる。

高い位置から型に流し込み3回ほど落として空気を抜く。
170度のオーブンで1時間やく。
焼き終わったらひっくり返して型のまま冷ます。アラ熱がとれたら、型からはずす。