ふんわりたまご焼き
すばらぶ @cook_40022625
毎日のお弁当には欠かせません！水溶き片栗粉を入れると、ふんわり出来るみたいです☆
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当の彩りと栄養バランスに玉子焼きはかかせません。母が作ってくれていた玉子焼きは砂糖が入らない塩味だったけど・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
片栗粉を大さじ１の水で溶き、卵を割りいれてほぐす。調味料を全て入れて混ぜる。
- 2
ごま油をひいたフライパンをよく熱し、１のとき卵の半量を入れ、手早く、ぐるぐると箸で混ぜオムレツの形になるように、軽く全体を整える。
- 3
整えた卵焼きをフライパンの奥にもって行き、手前側に、残りのとき卵を流しいれる。２の卵を包むように綺麗に箸で巻いていく。すぐに弱火にし、全体に火が通るように２，３度転がして出来上がり！
- 4
★アレンジは・・味付け海苔や青しそ、チーズ、はなえびを入れると彩りもよく美味しいです。
コツ・ポイント
以前テレビ番組で、玉子焼きをふんわりさせるコツ、として水溶き片栗粉またはマヨネーズで紹介されていたと思います。マヨネーズよりヘルシーに・・。
☆だし醤油は、みりんと濃口しょうゆ（1：1）にだし昆布を入れておいたもの。いろいろ使えて便利です。しっかりと味が欲しい時は、だしの素（かつお風味）を少量入れると良いです。
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