■野菜から水気が出ますので、ピクルス液をギリギリまで入れないで8割くらいかぶる程度で止めて下さい。
■メープルシロップがない場合は、お砂糖１００ｇで代用可能。
■最初は、分量の半分で試してみた方がいいかも。
■食べ終わった液は、もう一度沸騰させて、野菜の上にかけたら、３回くらい繰り返し使えますが、だんだん水っぽくなってくるので、最後は「きゅうりもみ」などにして食べ切ってしまってください。