下ごしらえ
鶏肉は一口大に、
厚揚げは油抜き＆水切り、1センチ厚さに切る。
にんにくはスライス、
ほうれん草は塩茹でして水にさらし色止め（※1）をしておきます。

フライパンに油を敷き温めます。温度が低いうちににんにくを入れます。（焦げ防止）
にんにくの香りがしてきたら鶏肉を入れて色が変わった頃に厚揚げを加えて断面を焼きます。

フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、だし汁と醤油を加えて煮ます。

鶏肉と厚揚げにダシが染みたら、わさびを加えて香りが飛ばない程度にひと煮立ちさせます。

ホカホカのご飯に4をのせ、ほうれん草をのせます。
きざみのりを散らしてめしあがれ～。
さらに、わさび欲しいわ！っていう方は、直接つけながら食べるとほんと美味しいですよ。