生イーストは牛乳に溶かしておく。甘納豆以外の材料をホームベーカリーのパンケースに入れて一次発酵。

分割・ベンチタイム（１５～２０分）この時乾燥しないようにぬれふきんやラップをかけておく。

成形。パン生地を広げ、甘納豆をまんべんなく加え、丸める。

乾燥しないように気をつけて二次発酵。寒い時期はオーブンの発酵機能などを使い約４０～５０分。夏場は室温で約３０分。

表面にそっと卵水を塗り、２００℃に予熱したオーブンで５分、１８０℃に下げて８～９分焼く。