作り方
- 1
かつおだしを作り塩を小さじ半分
しょうゆ薄口 小さじ２を入れる - 2
だしを冷ましてあら熱をとる
- 3
卵を溶き別のボールに用意しておく。
- 4
お玉に３杯のおだしにつき１個卵の割合で作るとよい。今回は２個なので お玉に６杯のおだしを入れる
- 5
お好みの具で茶碗蒸を作ると綺麗な茶碗蒸が出来る
- 6
蒸し器で作る際には必ず蓋の部分には布をかけてから蓋をしめる事。雫が足れて素が出来るのを防ぐ為。
絶対美味しい茶碗蒸が出来ます
コツ・ポイント
忘れないように・・・・
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