夏カリー*スパゲッティー

えり助
えり助 @cook_40020341

好きなものばっかり入れて、ボリュウムたっぷり!!
このレシピの生い立ち
好きなカレーとパスタを一緒に食べたいと思いパスタにかけてみたら、これが以外においしくって!!

夏カリー*スパゲッティー

好きなものばっかり入れて、ボリュウムたっぷり!!
このレシピの生い立ち
好きなカレーとパスタを一緒に食べたいと思いパスタにかけてみたら、これが以外においしくって!!

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材料

3人分
  1. 牛挽き肉 160グラム
  2. エビ 6尾
  3. ナス 3個
  4. ズッキーニ 1本
  5. 玉ネギ 1個
  6. 人参 3センチ程度
  7. トマト 大1個
  8. ニンニク 1片
  9. カレールー(市販) 4皿分
  10. A (ガラムマサラ) 小さじ1
  11. A (ターメリック) 小さじ1/2
  12. A (ナツメグ) 小さじ1
  13. A (ココナッツパウダー 大さじ1
  14. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    玉ネギ、人参、ニンニクはそれぞれみじん切り、ナス、ズッキーニは7ミリ幅の半月切り、トマトは乱切りにする。

  2. 2

    エビは殻を剥き、背ワタを除いて軽く塩もみをし、汚れを取っておく。

  3. 3

    カレールーは細かく刻む。

  4. 4

    鍋にサラダ油、ニンニクを入れ熱し人参、玉ネギ、挽き肉を炒める。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、ズッキーニ、ナスを炒める。

  6. 6

    4に5とトマトを入れ炒め、水分を飛ばしていく。

  7. 7

    6へエビを入れ、エビの色が変わるまで炒める。

  8. 8

    7へ刻んだルーと調味料Aを入れ混ぜ合わせる。

  9. 9

    パスタを茹でる。

  10. 10

    茹で上がったパスタを皿に盛り、8をかけて出来上がり!

コツ・ポイント

ルーは好みの辛さで、調節してください。

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