オクラは板ずりをし、小口切りにする。ザーサイは粗みじん切りにする。卵は溶きほぐしておく。

★タレ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全部の材料をよく混ぜ合わせる。電子レンジで１０-２０秒程加熱する。

ボウルに[Ａの材料]をよく混ぜ合わせる。オクラ・ザーサイ・卵を加え、ざっと混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、③を流し入れる。強火で大きく混ぜながら炒める。

器にご飯を盛り、④をのせる。タレをかける。