豆腐とトマト、大根をわっしゃわっしゃと沢山食べれてしまうサラダです。
トマトはスライス、豆腐もトマトにあわせたサイズ、大根３分の１は皮を剥いてピーラーでうすく剥き、太さは２センチ幅くらいにする。
大根を大きなお皿に敷き、上にトマトと豆腐を交互に並べる。
かつをぶしをたっぷり載せ、サラダオイルとお醤油を足らす。
シンプルなドレッシングがポイント！サラダオイルは臭いのないあっさりしたものに限ります。臭いがある油の場合は、オリーブオイルなど香りの良いものを。油の種類によって油っこさが違うと思うので加減してください。醤油はできれば丸大豆の大豆の味がきちんとするものが良いです。
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