ジップロック等、密封出来るビニール袋にレモンの絞り汁・塩・ちぎったバジル・クレイジーソルト・こしょうを入れる。

鶏もも肉にフォークでところどころ穴を開け、ビニール袋に入れてよく揉み込む。そのまま冷蔵庫で２時間～半日くらい味を染み込ませる。

フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、残ったタレも加えて蓋をする。弱火で肉に火が通るまで焼く。
食べやすい大きさにちぎったサニーレタスの上に食べやすく切った鶏肉を乗せ、タレも適量かけて出来上がり。