アプリでひらく作り方
- 1
イカを胴とゲソに分けます。（使うのは胴だけなのでゲソは湯がいて生姜醤油で食べるか、ワタが新鮮だったら一緒にホイル焼きがお勧めです。）骨を抜いて1センチ位の輪切りにします。
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- 2
醤油と酒で下味をつけます。（10分位かな）
- 3
笊に揚げて水気を切り、小麦粉をたっぷり付けます。
-
- 4
溶き卵をまたたっぷり付けます。
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- 5
揚げ油に投入して卵の衣に火が通れば出来上がり。
刺身に出来る位のイカを使ってるのでさっと揚げてます。 -
コツ・ポイント
皮付きのまま作りますので時々噛み切れなくて涙目になります、丁寧に作る時は皮は剥いた方が良いかも・・・。
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