ワンボウルで「レイヤークリームケーキ」♪
１つのボールでどんどん混ぜるだけでスポンジケーキとクリームの２層のケーキができちゃうんですよ♪
このレシピの生い立ち
もう、３００年くらい前のメモを(^^)
試行錯誤して作ったケーキなんですよ☆
ワンボウルで「レイヤークリームケーキ」♪
１つのボールでどんどん混ぜるだけでスポンジケーキとクリームの２層のケーキができちゃうんですよ♪
このレシピの生い立ち
もう、３００年くらい前のメモを(^^)
試行錯誤して作ったケーキなんですよ☆
作り方
- 1
●卵は室温に戻し●バターはレンジで加溶かし●型にクッキングシートを敷きます。 ●オーブンはは１７０℃に温めておきます。
- 2
全卵をほぐし、砂糖を加えてよく泡立てる。★泡立てにくいときは湯煎にして泡立ててくださいね。
-
- 3
次に薄力粉にベーキングパウダーを加えたものを良くふるい２に加え粉けがなくまるまで混ぜます。
- 4
生クリームと牛乳を合わせて、バター、レモンの皮のすりおろし、バニラエッセンスも加え、３に加えてさっくり混ぜます。
-
- 5
型にいっきに流し入れ、湯煎で１７０℃で３０分蒸し焼きにします。（各自のオーブンで温度や焼き時間など加減してくださいね。）
-
- 6
途中、表面が焦げそうならアルミ箔をかぶせます。
-
- 7
竹串や楊枝を刺して、何も付いてなければＯＫ！ ★型に入れたまま荒熱を取って切り分けて食べてくださいね。
-
- 8
冷やすとチーズケーキ風♪常温かレンジで少し温めたるとプリン風になります♪
どうぞ、お好みで食べてみてくださいね。 -
- 9
底の外れない容器を使う場合、クッキングシートを長めにカットしたものを１枚敷いておくと取りやすいですよ。
-
コツ・ポイント
★生クリームと牛乳も室温に戻す方がベストです★暑い時期でしたら 湯煎しなくても卵を室温に戻しておくだけでよく泡立ちますが寒い時期は湯煎してください。★卵をしっかりと泡立て、すぐに焼いてくださいね。★３と４の工程を見直して混ぜやすくしました。
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