小豆を火にかけ2～3分沸騰させお湯をきる。再び火にかけ硬いめにゆでる。ざるにとりすぐにぬれ布巾をかけておく。煮汁はボールにとりお玉で混ぜると、空気に触れて色がきれいにでる。

もち米を洗い、冷めた煮汁と水で一晩つけておく。

蒸し器にもち米を入れ、上に小豆をおく。（真ん中はあけておく）
20分蒸したらボールにとりつけ汁をかけて混ぜる。蒸し器に戻し、上に栗をおく。
20分蒸したら、硬さをみる。今回はさらに10分蒸しました。