栗は鬼皮と渋皮を剥いておく。

小豆は水から茹で1分ぐらい沸騰させアク抜きをし、ザルにあける。又、鍋に水と小豆を入れ少し芯が残っているぐらいまで茹でる。

小豆が煮えたらここで煮汁は捨てずに、ザルにあけ煮汁と小豆を別々にしておく。

炊飯器にもち米と水と小豆の茹で汁を入れもち米の合数にあうメモリまで水の量を合わせ、最後に栗と小豆と塩を入れ混ぜ炊き上げる

炊き上がったらさっくりほぐす。