高菜漬けは細かく切って、ゴマ油で炒めて醤油で軽く味を付ける。1cm幅くらいに切ったベーコンを加えて更に炒める。ベーコンに火が通ったら沙茶醤を加えて全体に味がなじむようにする。

ご飯を1に加え、チャーハンを作る要領で炒めていく。仕上げにゴマとかつお節を混ぜ合わせ、鍋肌から醤油を回し入れて、軽く混ぜたら出来上がり♪
お好みでコショウを入れてもおいしいです。