モヤシは洗ってよく水気を切っておく。タコはやや小さめの一口大に切っておく。キムチはザク切り（汁気は切らずに！）

フライパンを強火で熱し、油（大さじ1.5～2）を入れ、①のモヤシとタコを同時に加える。
※油は少し多めの方がシャッキリ仕上がります

モヤシが半透明になり、タコもやや縮んだら、塩コショウし、中火に落とす。

①のキムチとめんつゆを加え、さっと炒め、全体に味が回ったらときほぐした卵黄を加えて混ぜ、ほどよく固まったところで火を止める。
※火の通し過ぎに注意