☆家庭のロールキャベツ・素朴味☆
まさおり @cook_40021023
材料も手順もシンプル。お母さんのロールキャベツって雰囲気です。残ったスープも次の日再利用してね♪
このレシピの生い立ち
友人夫妻との食事会へもっていったら好評で是非レシピを教えて欲しい！ってリクエストを頂いたので改めて分量を計りながら作ってみました。
☆家庭のロールキャベツ・素朴味☆
材料も手順もシンプル。お母さんのロールキャベツって雰囲気です。残ったスープも次の日再利用してね♪
このレシピの生い立ち
友人夫妻との食事会へもっていったら好評で是非レシピを教えて欲しい！ってリクエストを頂いたので改めて分量を計りながら作ってみました。
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- 1
たまねぎ・にんじんはみじん切りにし、玉ねぎは炒める。３～４分程。きつね色までしなくても大丈夫。炒めたらあら熱を取る。パン粉を牛乳に浸す。
- 2
キャベツを湯で冷ます。手で触れる程度に冷めたら、芯の部分を包丁でそぎ、巻き易いよう平らにする。
- 3
ボールに１の材料を入れ、塩・コショウを振り粘りが出てくるまで良くこねる。
- 4
３を四等分し、キャベツで巻いていく。お肉は俵型にまとめると巻き易い。巻き終わりを楊枝で止める。出来たものは少し深めの鍋に並べる。
- 5
４に水、ベジタブルパウダーor顆粒コンソメを入れて１０分煮込む。
- 6
次に、ケチャップを入れ落し蓋をして煮込む。（私はアルミホイルを使いました。）２０分程煮込んだら出来上がり。スープ多めで出来上がるので、残ったら翌日リゾットや色々に使って下さい☆
コツ・ポイント
キャベツに巻く時お肉が出てこないように注意して下さい。煮込み初めてからは余りロールキャベツは動かさないようにすると良いと思います。
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