☆小豆練乳ミルクゼリー を作ります。　☆の白ワインを常温に戻しておきます。　常温に戻した白ワインに☆のゼラチンを振り入れてふやかします。

牛乳を温めます。　目安は６０～７０℃位です。　牛乳が温まったら、十分ふやかしたゼラチンを入れ、良～く溶かします。

続いて、☆の加糖練乳、ゆで小豆を入れてよ～～～く混ぜます。　お好みで、風味付けにアーモンド･エッセンスを少々入れます。　無ければ省略して下さい。

用意した容器に、レードルで８等分に流し入れます。　あら熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で冷します。

☆小豆練乳ミルクゼリーが完全に固まるまで２時間ほど冷蔵します。　完全に固まったら、次の手順に移ります。

★メロン・ゼリーを作ります。　★の常温に戻した白ワイン大さじ２を小さなボウルに入れて、粉ゼラチンを振り入れ、ゼラチンをふやかしておきます

りんごジュースを鍋で６０～７０℃くらいに温めます。　温まったら、ふやかしたゼラチンをいれ、良～く混ぜて溶かします。

ゼラチンが溶けたら★のメロン・リキュール、残りの白ワイン、砂糖を入れてよく混ぜます。　※ お砂糖の量はお好みでどうぞ。　りんごジュースの甘みがあるので、味見してから入れて下さい。

メロン・ゼリー液を冷まします。　ボウル等に水をはって、ゼリー液の入った鍋又はボウルに水が入らないように冷します。　目安は１０～２０℃ぐらい。　※ 製菓用の温度計をお持ちなら、それで測ると分かりやすいですよ。

メロン・ゼリー液が冷えてきたら、固まった小豆練乳ミルクゼリー液のグラスにそ～っと、レードルなどで８等分に注ぎます。

冷蔵庫で、さらに冷して固めます。　完全に固まったら出来上がり♪　お好みで、生クリームとゆで小豆をトッピングして下さいね。