豚しゃぶ♬野菜ときのこも♪
めなよ @cook_menayo
1つの鍋で順番に茹でるだけ！
超簡単＆ヘルシー♪
季節に関わらず旬のお野菜でどうぞ。
このレシピの生い立ち
お義母さんが作ってくれたもののまねっこからアレンジしました。えのき、にら、まいたけ、ソーセージもいい感じでした。旬のお野菜は甘味があって美味しいです。2012.05.19手順を修正しました。
豚しゃぶ♬野菜ときのこも♪
1つの鍋で順番に茹でるだけ！
超簡単＆ヘルシー♪
季節に関わらず旬のお野菜でどうぞ。
このレシピの生い立ち
お義母さんが作ってくれたもののまねっこからアレンジしました。えのき、にら、まいたけ、ソーセージもいい感じでした。旬のお野菜は甘味があって美味しいです。2012.05.19手順を修正しました。
作り方
- 1
大きめの鍋とやかんで、多めにお湯を沸かします。やかんのお湯は予備です。野菜は洗い、お好きな大きさに切ります。
- 2
鍋の熱湯に塩を入れ、キャベツ以外の野菜・きのこを1種類ずつ茹でて→冷水にとり→水をきります。
- 3
鍋のお湯にオリーブオイルを追加して、キャベツも同様に茹でて→冷水にとり→水をきります。
- 4
最後に豚肉を茹でて水をきります。肉は冷水にあげないで。お皿に盛ったら完成です。
- 5
※途中でお湯が減ってきたら、やかんのお湯を足します。
※肉は絶対に冷水にさらさないでください！肉が硬くなります。 - 6
全部茹で上がったら、お好きなタレをつけながらお召し上がりください。うちはいつも「金のごまだれ＋ゆずポン」です。
-
コツ・ポイント
・熱湯に塩・オリーブオイルを入れることで、キャベツの変色を防ぎます。冷蔵庫保管で翌日でも変色しませんでした。
・途中お湯が野菜カスだらけになり気になったら、やかんの熱湯に交換してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17390001
