豚しゃぶレモン鍋

明治安田＿
明治安田＿ @cook_40110807

鶏ガラベースのスープにレモンが爽やかな酸味をプラス♪すっきりとしたレモンスープで豚肉と野菜をいただく、癒やし系鍋です。
このレシピの生い立ち
疲れた体を癒やしてくれる、爽やかなレモン風味の鍋です。温かなうま塩スープが体の芯まで染み渡り、体もぽかぽか♪気持ちもほっと安らぎます。

豚しゃぶレモン鍋

ヒラバヤシ's cooksnap of when they made 豚しゃぶレモン鍋.
あゆたっくん's cooksnap of when they made 豚しゃぶレモン鍋.
bola×bola's cooksnap of when they made 豚しゃぶレモン鍋.
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鶏ガラベースのスープにレモンが爽やかな酸味をプラス♪すっきりとしたレモンスープで豚肉と野菜をいただく、癒やし系鍋です。
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疲れた体を癒やしてくれる、爽やかなレモン風味の鍋です。温かなうま塩スープが体の芯まで染み渡り、体もぽかぽか♪気持ちもほっと安らぎます。
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材料

2人分
  1. レモン 1個
  2. 豚肉しゃぶしゃぶ用 150g
  3. 春キャベツ 3枚
  4. しめじ 1パック（100g）
  5. 水菜 適量
  6. 【A】
  7. 水 700ml
  8. 顆粒鶏がらスープの素、酒 各大さじ1
  9. 塩、砂糖 各小さじ1/3
  10. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    レモンはよく洗って薄い輪切りにする。水菜はざく切りにする。

  2. 2

    春キャベツはざく切り、しめじは石づきを落としてほぐす。

  3. 3

    鍋に【A】を入れて中火にかけ、〈2〉を加えて煮る。豚肉を広げて火を通し、水菜、レモンをのせる。

コツ・ポイント

レモンはしっかり洗って使ってください。ノーワックスのものがおすすめです。レモンは煮ると苦味が出てくるので、煮すぎないようにしましょう。
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