山芋とタコのふんわり天ぷら
ちゃまぞー @cook_40021674
山芋のふわふわ感がたまらなくいいです。
簡単ですよ～
このレシピの生い立ち
お好み焼き屋さんで食べたのが忘れられなくて、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋をすりおろし、とろろにします。
そこにぶつ切りにしたタコと、刻んだ大葉を混ぜます。 -
- 2
適当な大きさで平らにし、フライパンで両面を焼きます。
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- 3
キツネ色になったら、一旦冷まし、170℃くらいの温度で天ぷらにします。
熱は通っているので、表面がカリッとなる程度で完成です。 -
コツ・ポイント
つなぎを使っていないので崩れやすいです。
とろろが柔らかすぎたら、少し小麦粉を足してください。
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