この料理の始まりは、大きくなりすぎたきゅうりの種を取りのぞいて作るエコ料理でした。

きゅうりは、薄切りにして、塩を振っておく。

油揚げは、両面に焼きめをつけておく。横半分に切って、短冊に切る。

②を水洗いして、水気を切る。
きゅうりとあぶらあげを
④にいれて、和える。