作り方
- 1
タマネギをよーく炒める。
飴色に近くなるまで炒めると、甘みがでて美味。 - 2
挽肉を入れて、よーく炒める。
ちょっと硬くなるくらい炒めた方が、食感的に私は好き。 - 3
2の中に水を入れて、煮始める
- 4
塩とブラックペパーとイタリアンシーズニングを振りかけて、味を整える。
- 5
ジャガイモを小さめのサイコロに切る。
- 6
南瓜も小さめにサイコロに切る。
- 7
鍋に入れて、一緒にぐつぐつする。
- 8
ジャガイモと南瓜が柔らかくなったら、カレールーを入れる。
- 9
あとは煮込め。
- 10
お皿に盛りつけたあと、仕上げにピーマンのみじん切りをパラパラと振りかける。
コツ・ポイント
カレールーは中カラを使うのが好き。
最後のピーマンが、歯ごたえが出てワンポイント。
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