さっぱり！鶏肉の紅茶煮
elitsin @cook_40022855
もも肉を使用しているのでお肉もプリッ！さっぱりしているけど、味はしっかり付きます。たっぷりの野菜と一緒に召し上がれ～
このレシピの生い立ち
母親から教わりました。
さっぱり！鶏肉の紅茶煮
もも肉を使用しているのでお肉もプリッ！さっぱりしているけど、味はしっかり付きます。たっぷりの野菜と一緒に召し上がれ～
このレシピの生い立ち
母親から教わりました。
作り方
- 1
鍋でお湯を沸かし、紅茶を煮出す。その間に、鶏もも肉の余分な脂などを取り除く（気にならなければそのままでＯＫ）
- 2
紅茶が沸いたら、その紅茶で鶏もも肉をゆでる（約１０分ぐらい）その間に付け汁を（しょうゆ・みりん・酢）を混ぜ合わせておく。
- 3
鶏肉に火が通ったら、鍋を火からおろし鶏肉を取り出してあら熱をとる。あら熱がとれたら２で準備していた付け汁につけて冷蔵庫へ。（この時肉が全部浸からなくても途中でひっくり返せばよいのでＯＫ。タッパーで私はやってますが、丈夫なビニール袋でもいいと思います。）
-
- 4
半日ぐらいつけておくと味が良くしみこんで美味しく食べられると思います。薄切りにして召し上がれ～
コツ・ポイント
付け汁の調味料は基本は同量です。あとはお好みで少しづつ調節してみて下さい。調味料半日ぐらいつけた方がいいと思います。紅茶で煮ることによって肉の臭みが無くなるそうです。
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