白和え～好きな組み合わせ～
じゅんなっち @cook_40021992
食べる時にあえます。人参が甘くておいし～から大好き♡夏は冷たくていっぱい食べたくなります。絹豆腐が大好きです。
このレシピの生い立ち
義母の人参の白和えがおいしかったので、その味を思い出しながら、アレンジを加え完成しました。
白和え～好きな組み合わせ～
食べる時にあえます。人参が甘くておいし～から大好き♡夏は冷たくていっぱい食べたくなります。絹豆腐が大好きです。
このレシピの生い立ち
義母の人参の白和えがおいしかったので、その味を思い出しながら、アレンジを加え完成しました。
作り方
- 1
☆ほうれん草☆ 沸騰したお湯に塩入れて茹でて、水気を切って醤油を少々で味付けて絞る。フライパンだと大きくて茹で易いよｗ
-
- 2
☆キャロット煮☆
人参は細長く太めに切る。●を鍋に入れ煮立てて、人参を入れ、水気がなくなるまで煮る。 - 3
☆白和え☆
豆腐はキッチンペーパーでまいてレンジで3分チンして水切りをする。ごまをすり、※を入れでとろとろまで混ぜる。 - 4
すり鉢に豆腐と先ほどのゴマをあわせよくすり、滑らかにする。これだけでタッパに入れ、冷蔵庫で冷やす。
ほうれん草・人参もそれぞれタッパに。 - 5
食べるときにそれぞれをとり、白和えであえます。
コツ・ポイント
絹が好きなので、絹豆腐使用。食べる直前に混ぜたほうが、水気が出なくて良い。更に、キャロット煮とかは、それだけで、添え物やお弁当の隙間に使える。ほうれん草も普通にお浸しやお味噌汁にでも使えるので、多めに下ごしらえしても良いと思う。
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