ベーコンは５㎜角の棒状に切る。しめじは小房に分ける。しいたけはスライスする。グリーンアスパラは３㎝の長さの斜め切りにしておく。

プチトマトは縦半分に切り、水気を拭き取る。耐熱容器にペーパータオルを敷き、プチトマトの切り口を上にして並べる。

塩[１]を振り、電子レンジで３-４分程加熱する。ペーパータオルを取替え、３-４分程加熱する。そのまま冷まし、粗みじん切りにしておく。

ニンニクはみじん切りにする。赤唐辛子は小口切りにしておく。

パスタを茹で始める。

フライパンを熱し、ベーコンをこんがりと炒める。

オリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子をたし、弱火で香りが出るまで炒める。③を炒める。

しめじ・しいたけを入れ、さっと炒める。ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。塩[２]・こしょうで味をととのえる。

パスタが茹で上がる１-２分前にグリーンアスパラを入れ、さっと茹でる。

⑧に⑨を入れ、ざっと和える。

器に盛り、パルメザンチーズを振る。