フレッシュフォアグラは冷凍の場合は解凍しておく、レタスはちぎっておく。

フォアグラを削ぎ切りにする、あまり小さくしないで一口か二口で食べられるくらいの大きさ

フライパンに薄く油をしいて、フォアグラをきつね色になるまで両面焼く、レタスの上においておく

フライパンにバルサミコと醤油を入れて少しにつめて、レタスの上にかける。
アツアツのうちに召し上がれ