フライパンにオリーブオイルを入れ、ガーリックを加えて香りを出したら、ナスを加えて炒めます。

なすがしんなりしたら塩コショウで味付けをして火を止めます。

オリーブオイルとバルサミコ酢を混ぜて、漬け込むオイルを作ります。量はなすにオイルがいきわたるくらい。

３のナスを４のオイルにじゅっと入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫へ。数時間すれば食べられますよー。