グラハムビスケットを手で小さく割ってビニール袋に入れ、めん棒でたたいて細かく砕き、ビニール袋の中にサラダ油を加え、手でもんでよくなじませて、型の底にすき間なく敷きつめる。

室温に戻したクリームチーズをボウルに入れグラニュー糖を加え、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。

ゼラチンを水でふやかし、電子レンジで加熱して溶かして、2に加えて混ぜる。

生クリームを8分立てに泡立て、3に加えて混ぜ、1に生地を流し入れ、表面が平らになるように、ゴムべらなどでならす。